RECEITA DE SÁBADO

Neste sábado de fevereiro, o primeiro e com muito calor, o nosso Ricardo Gurvtiz lançou no Programa de Sábado um sabor espanhol - Huevos a la Flamenca...saboreie e bom apetite!


HUEVOS a la FLAMENCA (ovos à Flamenga) Sevilha - Espanha

INGREDIENTES:

Ovos, tomates, cebola, alho, lingüiça defumada seca e azeite de oliva, sal pimenta preta.

ELABORAÇÃO

Cortar em lâminas os alhos e a cebola em quadrinhos, fritar em azeite de oliva e adicionar o tomate, fritar. Temperar com sal e pimenta. Tudo feito em uma panela de barro, em cima deste molho coloca-se uma rodada de rodelas de lingüiça seca defumada. Após se adiciona um par de ovos e espera-se que cozinhe a gema, que deve ficar mole. Se pode colocar umas tiras de pimentões verdes, vermelhos e amarelo ou ainda salsa e cebolinha.

LEIO E RELEIO

Horizonte

O mar anterior a nós, teus medos
Tinham coral e praias e arvoredos.
Desvendadas a noite e a cerração,
As tormentas passadas e o mistério,
Abria em flor o Longe, e o Sul sidério
'Splendia sobre sobre as naus da iniciação.


Linha severa da longínqua costa ---
Quando a nau se aproxima ergue-se a encosta
Em árvores onde o Longe nada tinha;
Mais perto, abre-se a terra em sons e cores:
E, no desembarcar, há aves, flores,
Onde era só, de longe a abstracta linha.



O sonho é ver as formas invisíveis
Da distância imprecisa, e, com sensíveis
Movimentos da esp'rança e da vontade,
Buscar na linha fria do horizonte
A árvore, a praia, a flor, a ave, a fonte ---
Os beijos merecidos da Verdade.